Сырники с манкой

• Творог 5-9% жирности 600 г
• Яйцо куриное 3 шт.
• Сахар-песок 60 г
• Соль морская ¼ ч.л.
• Манная крупа 180 г
• Изюм темный 50 г
• Растительное масло 100 мл

Размять творог, добавить яйца и хорошенько перемешать. Добавить сахар, соль и манную крупу (4-5 ст.л.). Перемешать и дать постоять минут двадцать. За это время манка набухнет и сырники будут лучше держать форму.  Вымыть и обсушить изюм, добавить его в творог и перемешать. Столовой ложкой берем творожное тесто и обваливаем его в манке.  После этого лепим сырники. Обжариваем сырники с двух сторон на небольшом огне до золотистого цвета. Подавать теплыми.